Soupe crémeuse de chou-fleur à faible teneur en glucides avec fromage de chèvre

Goût crémeux et soupe à faible teneur en glucides à base de chou-fleur et de fromage de chèvre - un apéritif rempli de saveurs et de nutriments.

Salut amis amis à faible teneur en glucides. Nous espérons que vous passez une merveilleuse journée sans vous remplir le ventre, car nous sommes là pour vous présenter une recette que vous allez adorer.

Il est parfaitement normal d'avoir envie de maïs, de pommes de terre ou de tout féculent dans le cadre d'un régime pauvre en glucides. Être dans un mode de vie céto mettra au défi vos anciennes habitudes alimentaires. Mais avec une petite touche d'ingrédients clés, vous ne manquerez rien de ce que vous aimez.

Si vous suivez un régime pauvre en glucides ou en céto depuis un certain temps, vous avez peut-être déjà travaillé avec choufleur . C'est le substitut magique à faible teneur en glucides du riz et peut être transformé en pizza céto , riz frit à faible teneur en glucides et tant d'autres recettes savoureuses.

Aujourd'hui nous faisons soupe à faible teneur en glucides avec chou-fleur et fromage de chèvre. Cette soupe peut être un apéritif pour commencer ou un repas complet riche en nutriments.

L'une des grandes choses à propos du chou-fleur est la façon dont il prend les saveurs des autres ingrédients. Dans ce cas, le fromage de chèvre plus piquant ajoute une dimension intéressante et délicieuse au résultat final.

Si vous voulez des saveurs plus corsées, faites rôtir le chou-fleur et l'oignon avant de mixer. La saveur sera plus complexe, mais sachez que la soupe prendra une couleur marron plus foncée.

Le chou-fleur est non seulement un excellent substitut à faible teneur en glucides pour le riz, mais il est également considéré comme ' calories négatives ' nourriture. Cela signifie que notre corps a besoin de plus d'énergie pour les digérer complètement que nous n'en obtenons en les mangeant.

C'est pourquoi cette soupe à faible teneur en glucides n'est pas seulement un excellent apéritif céto, mais également une recette idéale pour surveiller le poids à essayer n'importe quel soir de semaine.

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instructions

1. Coupez le chou-fleur, tiges comprises, en petits morceaux et placez-les dans une grande passoire. Rincez abondamment sous l'eau courante et laissez égoutter brièvement lorsque vous avez terminé.

2. Placer le chou-fleur dans un grand plat allant au micro-ondes avec l'ail, la partie blanche des oignons verts et le persil séché. Ajouter 2-3 cuillères à soupe d'eau et assaisonner avec du sel et du poivre, au goût.

3. Couvrir le récipient et cuire au micro-ondes à puissance élevée jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre à la fourchette, environ 6 à 7 minutes. (Le temps de cuisson réel variera en fonction de la force du micro-ondes et de la quantité de chou-fleur utilisée, donc testez après 4 minutes et ajustez le temps de cuisson en conséquence).

4. Retirez du micro-ondes et remplissez le récipient du mélangeur presque à moitié plein avec le mélange de chou-fleur cuit à la vapeur. Ajouter 1 tasse de bouillon au mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. (Assurez-vous que le couvercle du mélangeur est suffisamment ventilé pour permettre à la vapeur de s'échapper avant d'allumer le mélangeur).

5. Versez la purée de chou-fleur dans une grande marmite et répétez avec le reste du mélange de chou-fleur cuit à la vapeur et du bouillon jusqu'à ce que tout soit réduit en purée et transféré dans la marmite.

6. Baisser le feu à moyen et cuire jusqu'à ce que le mélange de chou-fleur soit bien chaud, environ 5-6 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter le fromage de chèvre et remuer jusqu'à homogénéité. Cuire encore une minute ou deux, ou jusqu'à ce que la soupe soit uniformément chauffée. Si la soupe est trop épaisse, ajouter du bouillon supplémentaire pour atteindre la consistance désirée. S'il est trop liquide, poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'excès d'humidité ait été réduit.

7. Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre supplémentaires, si désiré. Servir immédiatement garni d'oignons verts tranchés ou de bacon émietté.

Valeurs nutritives (par portion)

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