Poitrine de poulet farcie super tendre approuvée par Keto

La cuisson de la poitrine de poulet n'est pas aussi facile que beaucoup d'entre nous le pensent. En restant au four 2 minutes de plus, la viande sèche.

C'est pourquoi ce poitrine de poulet farcie à faible teneur en glucides recette est devenue l'une de nos préférées. Le bacon farci à l'intérieur de la poitrine a non seulement ajouté une saveur supplémentaire, mais a également contribué à la garder juteuse et tendre.

Quoi de mieux, cette recette de poulet ne contient qu'un peu plus de 300 calories et 2 grammes de glucides nets par portion .

Donc, si vous suivez un régime céto ou faible en glucides, ce plat vous satisfera et DÉPENDANT .

Il y a quelques 'astuces' pour rendre ce plat de poitrine de poulet plus ' riche en matières grasses » pour un régime cétogène.

Vous pouvez utiliser une coupe épaisse de cuisse de poulet désossée au lieu de poitrine de poulet. Et ajoutez plus de bacon dans la farce.

N'hésitez pas à saupoudrer de fromage cheddar ou de graines de sésame en touche finale. Il ajoutera plus de graisse saine et rendra ce plat encore plus Compatible Keto.

instructions

1. Préchauffer le four à 350 °F

2. Papillonnez le poulet en le coupant horizontalement dans la partie la plus épaisse de chaque poitrine.

Placez une main sur le dessus de la poitrine pour stabiliser tout en tenant le couteau parallèle à la surface de travail pendant la coupe.

Ne coupez pas complètement. Ouvrez la poitrine pour que les deux moitiés puissent reposer à plat.

3. Assaisonnez la surface avec du sel et du poivre, puis ajoutez 1/4 du fromage de chèvre, du bacon émietté et des feuilles de basilic tranchées sur chaque poitrine.

Plier les poitrines en deux pour que le mélange de fromage soit entouré de poitrine de poulet sur le fond, le dos et le dessus. Pour améliorer la forme de la poitrine, fixez-la avec de longs cure-dents en bois.

4. Chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé dans une grande poêle allant au four. Une fois chaud, ajouter les poitrines de poulet farcies dans la poêle pour saisir.

Une fois dorés sur le fond, retournez délicatement chaque poitrine et répétez de l'autre côté. Assaisonner le haut et le bas avec du sel et du poivre, si désiré, pendant ce processus.

5. Placez la poêle dans le four préchauffé et faites cuire jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée indique 165 degrés lorsqu'il est inséré, environ 25 à 30 minutes.

Retirer du four et couvrir jusqu'au moment de servir.

6. Quelques minutes avant de retirer le poulet du four, commencez à préparer le glaçage balsamique. Chauffer le vinaigre balsamique dans une petite casserole à feu moyen-vif.

7. Remuez tout en chauffant jusqu'à ce que le vinaigre soit réduit à environ 1/3 de son volume d'origine. Il formera une consistance épaisse et sirupeuse quand il sera prêt.

8. Pour servir, placez une poitrine de poulet farcie dans chaque assiette et arrosez de glaçage balsamique. Se marie bien avec une salade verte mixte ou des légumes rôtis.

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Apports nutritionnels